сколько жарить свиные кусочки | сколько надо готовить утку | как готовить мотти | где найти агератум | электрогриль сколько готовить мясо | как готовить фундук | сколько готовить тонкую пиццу | сколько минут готовить сырники | где найти перья | как жарить заморож | сколько варить жарить рыбу | как готовить адреналин | голец как готовить | как правильно жарить видеокарту | коровники сколько жарить | сколько времени готовить свеклу
Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Карп, запеченный в духовке в сметане

Дата публикации: 5 Окт 2012
Автор: Елена Кокарева
Карп, запеченный в духовке в сметане. Готовое блюдо.

Р?нгредиенты:

Карп - 1 шт (2 кг).
Лук - 500 гр.
Помидоры - 2 шт.
Сметана 200 гр.
Масло подсолнечное - 3 ст л.
Специи для рыбы - 2 ч л.
Соль - по вкусу.

Рецепт:

1. Карпа почистить и выпотрошить.
2. Карпа посолить и обжарить в сковороде
3. Перевернуть на другую сторону.
4. Обжарить карпа с другой стороны, помешивая лук. Добавить специи
5. Аккуратно переложить рыбу в форму для запекания, добавить порезанные пластиками помидоры.
6. Обмазать рыбу сметанкой.
7. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов. Выпекать до готовности.

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из рыбы, Вторые блюда > Карп, запеченный в духовке в сметане

Карп, запеченный РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РІ сметане Сколько Жарить Подосиновики

Карп запеченный в духовке, в сметане

 

РЇ очень люблю рыбу РІ любом РІРёРґРµ. Жареную, копченую, вяленую, вареную. Р? РјРѕСЏ семья меня полностью поддерживает РІ этом гастрономическом РІРѕРїСЂРѕСЃРµ.

Любимый периодически ездит РЅР° рыбалку Рё РїСЂРёРІРѕР·РёС‚, РїРѕСЂРѕР№, интересную рыбу. Однажды привез хорошую щуку Рё СЏ ее зафаршировала. Потом РѕРЅРё СЃ РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё наловили хариуса — сварили потрясающе вкусную СѓС…Сѓ.

Вчера, РІРѕС‚, порадовал нас зеркальным карпом. Рецептов приготовления карпа великое множество. РќРѕ больше всего РјРЅРµ нравится запеченная РІ сметане любая крупная рыба семейства карповых, Р±СѓРґСЊ-то карп, карась или линь. Р?менно крупная. Мелких карасиков, плотву, подлещиков лучше жарить РґР° хруста — меньше костей будет. :)

Поэтому сегодня приготовлю карпа с луком и помидорами, запеку его со сметаной в духовке.

Для приготовления карпа, запеченного в духовке в сметане, понадобится:

Карп — 1 шт (2 РєРі);

Лук — 500 РіСЂ;

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ — 2 шт;

Сметана 200 гр;

Масло подсолнечное — 3 СЃС‚ Р»;

Специи для рыбы — 2 С‡ Р»;

Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Специи для рыбы — шафран, РёРјР±РёСЂСЊ, паприка, кориандр молотый, карри.


Рецепт приготовления карпа, запеченного в духовке в сметане:

1. Карпа почистить Рё выпотрошить. Как почистить карпа? Да проще простого! Карп чистится очень легко — чешуи Сѓ него мало Рё РѕРЅР° крупная, практически отлетает РѕС‚ любого прикосновения. Даже помощи мужа РЅРµ приходится просить. РЎРѕ щукой или, тем более, СЃ судаком РІСЃРµ намного сложнее… ;-)

Карп свежий

2. Карпа посолить и обжарить в сковороде на подсолнечном масле с одной стороны. Обжариваем слегка, до появления нежной золотистой корочки.

Карп жарится

3. Перевернуть РЅР° РґСЂСѓРіСѓСЋ сторону. РџРѕ бокам выложить репчатый лук, покрошенный полукольцами. Здесь РјС‹ применяем РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ правило — лука РјРЅРѕРіРѕ РЅРµ бывает! Рыба очень любит лук. РћРЅ пропитывается соками рыбы Рё становится очень ароматным вкусным.

Карп жареный

4. Обжарить карпа с другой стороны, помешивая лук. Добавить специи для рыбы. Лучок подсолить.

Карп жареный

5. Аккуратно переложить рыбу в форму для запекания, добавить порезанные пластиками помидоры.

Так как ручка у моей сковороды откручивается, я запекала рыбу прямо в ней.

Посмотрите, какая красота получается! Сама смотрю на эту фотографию и опять слюнки бегут! :-)

Карп жареный с овощами

6. Обмазать рыбу сметанкой.

Жареный карп в сметане

Теперь овощи…

Жареный карп в сметане

7. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов. Выпекать до готовности.

Карп, запеченный в духовке в сметане

Наш карп РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РІ сметане готов! Кушать аккуратно, есть мелкие косточки. Чем крупнее рыба — тем легче СЃ этими косточками справляться!

Карп, запеченный в духовке в сметане

Приятного аппетита!

Любая рыба хорошо сочетается с рисом. Карп рыба, достаточно, жирная, поэтому лучше кушать его с рисом и овощами.

Форель или семга малосольная

Рђ если РІС‹ любите малосольную рыбу — посолите форель или семгу. 6-8 часов Рё нежнейшая малосольная рыбка будет РЅР° вашем столе!

Бефстроганов из говядины

Бефстроганов — очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ блюдо СЂСѓСЃСЃРєРѕ-французской РєСѓС…РЅРё (как Р±С‹ это странно РЅРё звучало). Готовится РѕРЅ РёР· разных РІРёРґРѕРІ РјСЏСЃР°. Сегодня СЏ приготовила бефстроганов РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ — РЅР° РєСѓС…РЅРµ был аншлаг! ;-)

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • РњРѕР№ РњРёСЂ
  • RSS

27 комментариев Рє записи “Карп, запеченный РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РІ сметане”

  1. Катя:

    Мммммм..как аппетитно! Так и скушала бы всю рыбину.

  2. Ленуська:

    Классный рецепт карпа
    Главное красивый! :)

  3. Светлана Владимирона:

    Вчера приготовила карпа по Вашему, Аленушка, рецепту.
    Получилось потрясающе вкусно!
    Раньше просто запекала карпа, без предварительной обжарки.
    Но вот именно с обжаркой вкус получается намного лучше и самое главное готовый карп меньше разваливается когда по тарелкам раскладываешь.
    Спасибо за рецепт.

    • Да, запеченный РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ карп действительно очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ блюдо!
      Очень верно Р’С‹ подметили, что если слегка обжарить карпа РґРѕ запекания, то РѕРЅ потом меньше «СЂР°Р·РІР°Р»РёРІР°РµС‚СЃСЏ» РєРѕРіРґР° его режешь.
      У карпа очень нежное мясо и резать его, действительно очень трудно, поэтому прежде чем запечь его в духовке нужно немного обжарить.
      Спасибо Вам за отзывы, готовьте с любовью!

  4. Сергей:

    у меня карп весом в 6 кг. скажите как обжарить, на сковороду не залезет

    • Сергей, такого большого карпа РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РЅРµ обжарить. Его лучше сразу запекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.
      Единственное что СЏ РјРѕРіСѓ Вам посоветовать — это РІ режиме «РіСЂРёР»СЊ» РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РЅР° большой температуре (250-280 градусов) слегка подрумянить карпу Р±РѕРєР°, Р° уже потом обложить овощами Рё смазать сметаной или майонезом Рё запекать.

  5. Галина:

    Чтобы у карпа не было мелких косточек, ему нужно по всей спинке сделать прорези параллельные (примерно с шагом от 0,5 до 1,5 см в зависимости от размера рыбы) от головы до самого хвоста только не в длину а поперек (только аккуратно, чтобы его не перерезать), а потом жарить и запекать, уверяю вам понравиться, остаются только крупные косточки.

    • Mary:

      Приготовила карпа — получилось очень РІРєСѓСЃРЅРѕ, РјРѕРё довольны :)
      Галина, а что дают эти прорези? Почему косточек меньше становится? Они просто перерезаются и меньше становятся или совсем пропадают?

      • Владимир:

        Косточек,конечно,меньше не будет ,но просто они после порезки станут мельче и не застрянут в горле во время еды

  6. Вячеслав:

    Алена, сейчас готовлю карпа по Вашему рецепту! Уверен, жена оценит мои старания по достоинству! Ведь сегодня 8 Марта!!! Дорогие наши женщины, всех Вас от души с праздником! Вам Алена огромное спасибо за рецепт, и еще раз Вас с праздником!!!

  7. Сергей:

    Получилось исключительно
    Жена, вообще-то, постоянно бурчит если я готовлю, то лук сыроват, то котлетки не той формы,
    Сегодня восторженно вкушала, критики не было.
    Спасибо

  8. Денис:

    Блин, я вчера карпа поймал на 2,5 кг, он никуда не влазит!!!!!

    • РљРѕРіРґР° РјСѓР¶ большую рыбу РїСЂРёРІРѕР·РёС‚ СЏ или кусочками готовлю или заворачиваю РІ «РєР°СЂР°Р»СЊРєСѓ» РЅР° противне. Посмотрите как СЏ разместила щуку РєРѕРіРґР° фаршировала ее (фаршированная щука РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ).
      Карпа, конечно, РІ «РєР°СЂР°Р»СЊРєСѓ» РЅРµ завернешь, РЅРѕ можно С…РІРѕСЃС‚ покороче обрезать или, РЅР° крайний случай, без головы приготовить.

  9. Денис:

    А что можно в него внутрь нафаршировать, жаль такое пространство в пустую использовать

    • Можно СЂРёСЃРѕРј (только недоваренным, который хрустит еще, РѕРЅ как раз лишнюю влагу заберет).
      Ну или луком. Лук и рыба идеально сочетаются.

  10. Елена:

    Очеь вкусно, добавила петрушку внутрь и с мужем слопали с ооогромным удовольствием, на гарнир был запеченный картофель. Томаты не жалейте!

  11. Регина:

    Спасибо Алена получилось очень очень вкусно!!!!

  12. РљРђРўСЂРёРЅ:

    Карп очень вкусная рыба в любом виде,особенно вяленная

  13. Алекс:

    Рыба просто супер, мы с семьей оценили ваше произведение прямо сейчас. Спасибо!

  14. лена:

    спасибо за рецепт

  15. Ольга:

    Как раз сейчас готовлю карпика по Вашему рецепту! Пахнет исключительно! Дочка уже заранее исходит слюной. Думаю, получится очень вкусно! Только вот, со сметаной у меня перебор вышел. Большое спасибо за Ваш рецепт!

  16. Марина:

    Хочу приготовить по вашему рецепту карпа, только пока не понимаю сколько минут его в духовке держать, как определить готовность? Карп около 2-х кг.

    • День добрый. РЈ меня карп тоже был около 2 РєРі, время выпечки примерно час. Готовность определяю РїРѕ красивой зажаристой корочке.

  17. Надежда:

    Очень ВКУСНО!!!!!!!! Спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.35MB/0.00026 sec