сколько жарят корейку ягненка | как жарить пекан | где найти стоматолога | как жарить треску | как жарить гарнир | сколько часов готовить плов | сколько жарить кусочки судака | омуль сколько готовить | сколько жарить сыроежки
Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как очень вкусно и нежно приготовить печень индейки?

эльбара [54.5K] 4 года назад

Или можно готовить , как любую печень?

Но хочется чего-то деликатесного ( недаром ее цена в 2,5 выше)

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
2

Мне очень нравится печень индейки, она совсем не похожа на куриную, но до говяжьей не "дотягивает". Она очень вкусная, нежная и никогда не горчит. Я никогда ее предварительно не вымачиваю. Люблю готовить из нее "бифстроганов". Нарезаю ее полосками, быстро обжариваю на растительном масле, добавляю репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, тушу минут 15 - 25 на среднем огне под закрытой крышкой. А затем добавлю сметану и кукурузный крахмал, разведенный в воде комнатной температуры, если нет, то можно муку. Все это перемешиваю и тушу еще минут 10. Не забудьте посолить и поперчить. Летом, когда делаем шашлыки, обязательно готовлю печень индейки как шашлык, предварительно кладу печень, нарезанную на крупные кусочки, вместе с мясом в кастрюлю для маринования. Жарим на шампурах. Только что приготовленная она очень нежная, если полежит, то становится потверже. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Я бы посоветовала вам сделать из печени индейки фарш, для этого необходимо прокрутить на мясорубке саму печень, а так-же лук, чеснок, так-же необходимо добавить черный перец и соль по вашему вкусу и еще добавьте одно сырое яйцо - для лучшего слипания. После того как фарш готов, можно приступать к приготовлению печеночных оладий.

Готовится все так-же как и при готовке оладий из теста, ложкой налаживаем наш фарш на заранее разогретую сковороду с растительным маслом и переворачиваем по мере готовности.

После складываем в глубокую кастрюлю и накрываем крышкой. Гарнир из картофельного пюре очень кстати будет к оладьям из печени, и подается это блюдо со свежей сметаной (или майонезом - на вкус каждого), и посыпанной зеленью - Приятного аппетита!

3

Я бы очень долго не заморачивалась и приготовила бы из печени индейки азу. Всё готовится очень быстро и просто. Печень промываем и заливаем её сливками. Даём закипеть, снимаем пенку, а в это время готовим "вьюшку" из тёплой воды, муки и томатного сока.

После того, как печень потомилась 3-5 минут, вливаем в неё "вьюшку". Ещё две-три минуты приготовления, и можно считать это блюдо вполне удавшимся. Можно использовать его и как отдельно, и как основой для таких гарниров, как гречневая каша, рис, макароны ...и даже картошка.

Время приготовления блюда - 5-7 минут. Вкуснота необыкновенная! Послевкусие на 24 часа обеспечено:-)

2

Расскажу рецепт на 500 гр. печень в сметане. Для этого необходимо: 1 луковица среднего размера, лавровый лист, сметаны 5 ложек столовых, масло для жарки, 2 зубчика чеснока, зелень можно петрушку, зеленый лук, укроп, базилик, кинзу.

Моем и разрезаем на кусочки. Затем выкладываем на сковороду где растопилось масло. Как только из печени выкипела вода добавляем лук нарезанный и чеснок. Перемешиваем. Затем добавляем сметану и не много воды, примерно 150 мл. Кипятим минут 6. Солим и перчим. Добавляем зелень. Кипятим минуты 2-3. Затем чуть дать настояться и можно подавать к столу. Вместо сметаны можно сливками залить.

Также из печени можно приготовить шашлыки, отбивные, оладьи, плов. Печень можно тушить, варить, запекать и жарить. Очень хорошее сочетание с картофелем, макаронными изделиями, крупами, грибами,овощами.

P.S Печень индейки богата витаминами К,А, РР, В5,В6,В9,Е и различными микроэлементами : натрий, магний и т.п.

2

Мне очень нравятся разные печеночные паштеты, а прелесть птичьих паштетов в том, что они с маслом и сливками делаются. Вот рецепт: печень индейки промыть, жилочки и пленочку убрать, на медленном огне на сливочном масле минут 7 прожарить, а потом добавляем 1-2 ложки коньяка - для аромата и изысканности готового паштета. Через минуту добавим пол стакана сливок, соль, перец по вкусу. Примерно за пару минут все закипит, можно выключать печень. Дальше взбиваем все в блендере(только горячим не положите - блендер испортится). В блендер можете добавить сливочное масло. Но это на любителя. Можете сложить в мелкие тарелочки, можете сформировать в виде паштетов, украсить их маслом, можно сразу сделать бутерброды, украсив уже их. Но блюдо очень нежное, легкое, с приятным ароматом

1

Я печень, обжариваю со всех сторон до корочки в растительном масле, затем добавляю в сковороду с печенью нарезанные: лук, болгарский перец, морковку, чеснок, солю по вкусу, все жарю. Затем все ингредиенты отодвигаю в сковородке в сторону и на свободном месте тушу 1-3 ложки сметаны, пока кислый запах не выветрится, затем все перемешиваю, заливаю кипяченой водой, чтобы слегка покрыла печень, добавляю 5 штук горошин черного перца и тушу на медленном огне, после закипания 40 минут. За пять минут до готовки, кидаю маленький лавровый лист и зелень укропа.

1

Возьмите печень, промойте и вырежьте все прожилки. Нарежьте печень небольшими кусочками, обваляйте в муке (с солью и перцем) и обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон.Обжаривать нужно до появления румяной корочки. После этого нарежьте лук и выложите обжаренную печень и лук в глубокую сковороду - слоями. Залейте сметаной, закройте крышкой и тушите на медленном огне минут 20-30. Очень вкусно получается и нежно - как вы и хотели.

0

Вам понадобиться:

печень индейки (500-600 грамм),

20-процентные сливки (150-200 мл.),

сливочное масло (100 грамм),

коньяк (1-2 столовые ложки),

луковицы крупные (2 штуки),

соль и перец (по вкусу),

растительное масло (1-2 столовые ложки).

Для начала на сковороде нагреваем растительное масло и кладем 50 грамм сливочного, предварительно нарезанный кольцами лук добавляем и обжариваем до полупрозрачного состояния. Займемся печенью: моем ее, следя за тем, чтобы все сосуды, пленки и имеющийся жир были вырезаны, режем ее ровными кусочками и жарим на несильном огне в течение минут 6-7. Зачем же нам коньяк - а вот зачем: на сковороду добавляем этот благородный напиток и в таком состоянии готовим пате еще минуту-две, затем берем сливки и вливаем их, добавляя по ходу соль и молотый перец, все это необходимо тщательно перемешивать. Кроме того, стоит заметить, что использованный в процессе приготовления коньяк дает готовому блюду фантастический аромат. После того, как сливки начнут закипать, выключайте огонь.

Когда вы поймете, что печень остыла, ее можно будет выложить в блендер для того, чтобы тщательно взбить, а затем уже и разложить аккуратно по формам. Не забывайте об оставшемся сливочном масле: его необходимо растопить и залить им паштет. Практически готовое блюдо осталось поставить в холодильник на час-полтора.

Моим близким очень нравиться!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID